posté par vegedudu on 19.juil.2008 4 Commentaires
Bonjour à toutes les personnes qui visiteront cet espace.
Je me pseudote anamia, j’ai 24 ans bientot et j’ai du essayer toutes sortes de régimes, du plus strict au plus farfelu. Après une période de boulimie, j’ai grossi de 11kg en trois mois, puis j’ai décidé de réagir. Cette réaction a donné lieu a de nombreuses recherches et tentatives sur les méthodes a la mode (Montignac, Cohen, Dubois……..), puis je suis tombée par hasard sur le blog de nana ( http://duduche.unblog.fr).
Saisie par ses résultats, je me suis intéressée de plus près à la méthode Dukan. J’ai acheté le livre « Je ne sais pas maigrir », et me suis inscrite sur un forum génial (www.lagrandefamily.superforum.fr) pour partager l’expérience avec d’autres « régimeurs », et trouver la solution à certains points obscurs du bouquin que je surnomme la « Dudubible ».
La question qui se pose maintenant est: quoi d’exceptionnel? Une nana au régime, la belle affaire… Et ien, la particularité de mon parcours tient au fait que je suis végétarienne depuis l’âge de 13 ans.
Si vous ne connaissez pas la méthode, vous ne comprendrez toujours pas pourquoi mon mode de vie rend étrange la mise en oeuvre de ce régime.
Rendez-vous sur les explications que je poste dans un autre sujet, et vous comprendrez….
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posté par vegedudu on 21.jan.2009 7 Commentaires
En premier lieu merci, grâce à vous, mon blog a dépassé les 1900 visites aujourd’hui!
J’en suis très heureuse et fière
, car cela me motive à continuer mes tentatives culinaires…. J’espere apporter un peu de gaité et de nouveauté à vos assiettes dudu.
Je vais vous demander un tout petit service: s’il y a une recette que vous avez testée, et même si vous ne l’avez pas aimée, commentez-la; je pourrais ainsi tenter de l’améliorer, ou adapter mes essais en fonctions de vos goûts… (me demandez po non plus de vous faire une pièce montée au beurre et caramel, sans toléré, totalement dudu avec la ration quotidienne de sons pour 53 personnes, j’avoue direct que j’suis pas cap!
)
Merci encore de m’aider à faire vivre ce blog.
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posté par vegedudu on 13.juin.2009 2 Commentaires
On me demande des conseils dans un com… Pour tout dire, je pense que la clé de ma réussite est dûe à 5 facteurs:
-la volonté d’y parvenir
-la découverte et l’utilisation accrue des arômes alimentaires
-la créativité pour ne pas manger sans plaisir
-la variété des menus, différents à chaque repas
-l’usage et l’abus d’épices, de vinaigres, de mélanges aromatiques…. Osez!
Bon courage à tous.
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posté par vegedudu on 13.juin.2009 1 Commentaire
Bonjour!!!
Pardon de mon silence, mais ce sont les aléas de la vie… Alors récemment, j’ai eu envie d’épinards, mais tout seul, bof….
Plat de popeye
300 g d’épinards
1 CC d’ail en poudre
1 CS d’herbes de provence
1 CC d’arôme olive
QS sel et poivre
200g de tofu soyeux
200g de tofu fumé
Assécher les épinards dans une poele anti adhésive. Réserver.
Mixer le reste des ingrédients sauf le tofu ferme. Puis ajouter les épinards et remixer. Disposer cet appareil dans un plat à four, poser dessus des lamelles de tofu ferme, et enfourner à 200 pendant 15-20 minutes. Le tofu ferme devient croquant, et dessous ca fait gratin…. Miam.
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posté par vegedudu on 05.mai.2009 1 Commentaire
Bonjour tous… J’ai délaissé mon ti blog à cause de problèmes perso, sans pour autant abandonner dudu, car ce régime fonctionne même pour les végés! Je fais ce post pour répondre à 2 personnes qui m’ont posé la question en com’:au début c’est un peu galère, car nous VG avons l’habitude e consommer beaucoup de légumes…. Mais cette merveilleuse plante, le soja, et 2 bébêtes, la vache et la poule, nous fournissent le tofu, les oeufs et le lait(ses dérivés) pour agrémenter le début du régime et les PP!!
Avec deux tours de moulin à poivre, une pincée de sel et un voile d’épices, c’est un monde de saveurs qui s’ouvre à nous… Pour varier les plaisirs, je visitais culinairement un pays différent par jour en PP… Et j’en venais à regretter les pl car je limitais mes découvertes pour ne pas me lasser les PP suivants!
Pour moi, ce régime a bien fonctionné: j’ai perdu 7kg en 3 mois et demi… Bon, j’en ai repris 2, mais c’est en arrêtant de fumer. Je pense que dudu a limité la casse!
LANCEZ VOUS!!!! Bientôt, je repars en mode cuistot!
Bonne continuation et merci de faire vivre ce blog.
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posté par vegedudu on 21.fév.2009 Pas de Commentaires
100g de tofuferme
100g de tofu soyeux
1 oeuf+ 2 blancs
1 poireau
2 tomates pelées
1 cs d’arôme beurre
1 CC d’ail semoule
1 CS de basilic
sel et poivre
Préchaufer le four a 200
Mixer le tofu soyeux avc les herbes, les épices et les oeufs. Couper les légumes en morceaux puis les mettre au fond du moule. Arroser de quelques gouttes d’arôme, parsemer de dés de tofu puis verser l’apppareil aux oeufs. Mettre au mo 10 min pour solidifier, pus au four pour un p’tit gout grillé!
Bon ap!
V2 (aux restes et seulement au mo): 
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posté par vegedudu on 20.fév.2009 Pas de Commentaires
Nous vous ne revez pas, j’ai osé…
80 cl de lait liquide
1 pot voir + selon fermeté désiré delait en poudre
1 yaourt nature
25 cl de coca
Détendre le yaourt avec un peu du lait liquide, puis dissoudre le lait en poudre. Ajouter le coca dégazé préalablement (moi j’ai pris un fond de bouteille qui datait de deux jours, je l’ai secoué un p’tit coup pour être sûre qu’il n’y avait plus de bulle!), mélanger, puis ajouter le lait liquide.
Apres, soit vous avez une yaourtière donc pas de souci, soit vous les faites a la cocotte ou au four… Pour des explications j’attends les questions.
Image demain!!
Bon ap’!
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posté par vegedudu on 14.fév.2009 Pas de Commentaires
1 bloc de tofu nature+10 gouttes d’arôme beurre+1 oeuf ou un blanc+sel et poivre
Mixer ces ingrédients
Disposer au fond d’un récipient et cuire au mo quelques minutes pour solidifier.
1 petite aubergine—> piquer et entourer de film, passer au mo jusqu’a ce que ce soit tendre, puis mixer avec des épices (poivre sel ail vinaigre (2 cs))
Etaler sur la galette, avec des lamelles de poivron et de tofu et des quartiers de tomates, ajouter un oeuf poché ou miroir.
Bon ap’!
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posté par vegedudu on 14.fév.2009 Pas de Commentaires
Une feuille d’alu
2 grandes feuilles de chou vert
1 bloc de tofu
une rondelle de tomate
2 feuilles vertes de poireau
sel poivre
arôme beurre
ail semoule, persil,
Sur la feuille d’alu, disposer les feuilles de chou, puis mettre quelques gouttes d’arôme beurre, des épices (g mis ail persil vous pouvez mettre ce que vous voulez et aimez!
)
Puis disposer le bloc de tofu coupé en 2, saupoudrer d’ail sel poivre persil, mes rondelles de tomate et les feuilles de poireau.
Refermer la papillote et enfourner à 200° pour 20 minutes.
Bon ap’!
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posté par vegedudu on 14.fév.2009 Pas de Commentaires
Pour cette recette, il vous faudra
Quelques feuilles de chou vert
1/2 cube de bouillon de légumes
2 palets d’épinards surgelés
Quelques bruxelles (on finit les restes lol)
1 poireau
2 oeufs+1 bloc de tofumé+1 cs de tomates concentrées+1 CS d’ail semoule+1 cs de basilic séché+1 cc d’arôme olive)
Prendre un moule à cake. Disposer les feuilles de chou, privées des côtes les plus dures, nécessaires pour le tapisser (ne pas oublier de prévoir des feuilles pour le dessus). Porter une casserole d’eau à ébullition avec le cube, puis y plonger les feuilles pendant quelques minutes pour les attendrir.
Pendant ce temps, mixer la le tofu avec les ingrédients susmentionnés.
Tapisser le bas et les côtés du moule avec les feuilles de chou, puis disposer les 2 palets d’épinards, les bruxelles, le poireau émincé ou non. Verser l’apareil au tofu dessus, recouvrir de feuilles de chou et enfourner pour 35 min à 180°.
Bon ap’!
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posté par vegedudu on 10.fév.2009 Pas de Commentaires
2oeufs+ 1CS de fb+20 gouttes d’arôme beurre+ un peu de vinaigre de noix
2 blocs de tofu
1 palet d’épinards+1 poignée de poireaux (surgelés)+1/8e de poivron vert (reste)
2 tomates pelées+1 CS de tomates concentrée+1/2 oignon+1 d’arôme olive+1 cc d’origan+1 d’ail
1 aubergine
1 tronçon de radis noir (3-4 tranches)
Couper les blocs de tofu dans la longueur, clarifier les oeufs, battre légerement les blancs pour les détendre avec le fb et l’arôme beurre puis faire tremper le tofu dedans. Réserver.
Dégeler ensemble les surgelés au mo, trancher l’aubergine et le radis.
Préparer une sauce tomate avec les ingrédients susmentionnés.
Dans un plat a cake, disposer les légumes verts, une à 2 CS de sauce tomate étalée, recouvrir de tofu, puis les aubergines, sauce, tofu, radis, sauce, finir par le tofu. Ajouter les 2 jaunes à la marinade du tofu, détendre avec 3-4 CS de vinaigre, bien battre et repartir sur l’ensemble.
Cuire a 180° pendant 30 a 40 min.
Bon ap’!
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posté par vegedudu on 02.fév.2009 Pas de Commentaires
1/2 jaune d’oeuf
1 CS de paraffine
1 CS de ketchup
1 cc d’harissa+ 1 de moutarde
Mélanger comme une mayo.
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